每日一道养生菜丨油煮蔬菜营养多少油少盐护肠胃

2020-06-30



春节假期,疫情高发,不少人过得★÷都是昼夜颠倒⿻、胡吃海塞的日子。今天这道相对︹︺︻清淡的菜品,有助于减△轻肠胃负担。

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【推荐Γ菜】油煮蔬菜


【推荐人】↖中国农业大学食☞品π学院营养与食品安全○系副教授 范志红


【推荐理由├灬】☆


这道菜的健康之处在于不用起油锅,·绿≈叶菜吸点油后很嫩很香很亮泽。连汤带菜一起吃掉,不浪费溶进│┃汤里的钾、镁∽、≦VC、VB2、≤类黄酮∑等营养素。需要Ф注意的是,煮¤菜不是炖汤,水不能多放,煮菜的时间也要足够短,●熟了马上停火,避免≤维生素受热损失。

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【η具体做法】

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●放入一小碗Ⅴ水(200-250克じ)♀煮开,☺☻加一勺香油(8克)。


●把绿▬叶蔬菜(300克)放进去煮两三分钟。☆▣▤▥


●按自▕己☉的喜好加点⊕调料。比如香菇、蘑菇、虾皮、卍海米之í类,也可以加点肉片、Ⅱ⊕肉丸、虾丸、火腿之类,*帮¥助∠提升鲜味ж。╬

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新京报记者 ↓张秀兰

编辑 岳清秀 校对 何燕