每日一道养生菜丨高钾板栗扒芥蓝慢病患者试试看

2020-06-30



过节期间,没有了工作ξ压力,人们εїз很容易打破原有的作Ⅸ┎息规律,身体也可ⓥ能会受影响,尤其慢病患者群体。什么样的菜更适合高☠血压人群呢?

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【『推荐菜】板栗扒芥蓝


【推ы荐人】中国◙营养学▁▂▃▄会注╜册营养Ξ师 于仁文|


【推荐理由】

 

这道菜符合高血压群体最重要〾的υ饮食原则:清淡低脂、高钾ω低钠,富含膳食纤维、维生素←和矿物质。板∴栗是干果类食物中脂肪含量最低的,又是高钾食物,富含碳水化合物。芥蓝中最↖▓抢眼的营养素是维℉生≈素↙C、⊥维生素A┐、钾和钙。

 

【具体⿲做法】

 |︴()〔〕

●把芥蓝削去根★部老皮和老叶,尽量多地保留绿叶。℡


●锅к中烧水沸腾,放少许盐和☞干净油,随即放入板栗和芥蓝焯透,捞出↘沥干。ψ


●锅中放橄榄油,开火后放入蒜片,不等温度升高就马上放入板栗、枸杞和芥蓝翻╳炒。


●♠用少许〡盐、鸡粉调味后,用水淀粉勾芡翻锅装а盘※。

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新δ京报∝记者∧ 张秀兰

编辑 岳清秀" 校对 何燕

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