每日一道养生菜丨菠菜豆腐一起煮营养平衡还健骨

2020-06-30


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经过几天的大鱼大肉,是不是开始想念●清淡·。菜系?今天这道菜,可能会颠覆你◑↔↕▪的认知:菠菜▊和豆腐在一起煮♂,不光营养平衡,据ё-说还能҉健骨。

 

【推荐菜】菠菜豆腐汤


【ⓞ推荐人】中国农业⊕大◘学食品学院营养与食⿻品安全系副∪教授范志红

 

【推荐●理由】


100克菠菜中含钾达31◤1毫∏ⓛ克,含镁58μ毫克,在蔬♀菜中位列前茅,是富◄〓士苹果钾含量的2.7倍Ⅵ,镁含量的11.6倍。』有了菠菜中丰富的в钾和∠镁,豆腐中▐的钙就能更好地留在人体当中。▕富Д┍┘含┚钙和蛋白◆质的豆腐,加○上富含维๑生素K、钾和镁的菠菜,正是补钙健骨的⿱绝配ξ!

 

【具体做法】

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●先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸⿵。╟

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●起锅后,先炒豆腐,再放焯过的菠▼菜,加适量水煮成汤即可。

 

新京ψ报记者 张┖秀兰

编⿳辑♂ 岳〓清秀 校对 ω〒卢茜

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